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红烧鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-27 | 来源:果妈私房菜

本食谱来自【果妈私房菜】老师分享的红烧鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

唯有美食不可辜负,想知道红烧鱼如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

小时候最喜欢吃妈妈做的红烧鱼,每次做这道红烧鱼,都被我和妹妹抢着吃完,现在长大了,嫁人了,很少吃到妈妈做的红烧鱼了,甚是想念,就凭着感觉做出了这道红烧鱼,没想到,味道和妈妈做的一样哦,鲜美无比!

做红烧鱼所需食材:

主料:鲫鱼1条,干辣椒1个,葱1棵,蚝油1勺,花椒5粒,香醋1勺,蒜瓣5粒,生姜1块,盐1勺

红烧鱼的做法步骤:

红烧鱼的做法图解1

1. 鲫鱼刮掉鱼鳞,去内脏,鱼肚子里的黑膜和腮,清洗干净后,在鱼身上划斜刀,均匀涂抹上盐,腌制30分钟!

红烧鱼的做法图解2

2. 锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的鱼,小火慢慢的煎制!(用厨房纸吸干鱼身上的水分)

红烧鱼的做法图解3

3. 边煎鱼边轻轻的转动锅,让鱼的每个部位都煎制到!等到鱼煎制到金黄色,翻面继续小火慢慢的煎制!

红烧鱼的做法图解4

4. 待鱼的两面都煎成金黄色后,放入蒜瓣,花椒,生姜,干辣椒炸出香味儿来!

红烧鱼的做法图解5

5. 倒入一勺香醋均匀的淋在鱼身上!

红烧鱼的做法图解6

6. 倒入一勺蚝油!(蚝油很香,很鲜美的呢!有了它,连鸡精都省啦!)

红烧鱼的做法图解7

7. 加入适量的开水小火慢炖2分钟后,大火收汁儿!(中途记得把鱼翻面哦!)

红烧鱼的做法图解8

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