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煎酿金枪鱼春笋卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-06-03 | 来源:蛋蛋in北京

  煎酿金枪鱼春笋卷的功效与作用:

  美容减肥、降低胆固醇、补充钙质、预防贫血、强筋骨、促进大脑发育

  煎酿金枪鱼春笋卷的食材和调料:

   水浸金枪鱼罐头 猪肉 春笋 香菇 韭菜 蒜 生抽 蚝油 米酒 油 白胡椒粉

  教您煎酿金枪鱼春笋卷的家常做法,煎酿金枪鱼春笋卷怎么做好吃

  1.准备好材料。

  2.将春笋捞起,放冷水里漂洗几次。

  3.加入生抽,蚝油,米酒,食用油。

  4.香菇用水浸泡备用。

  5.将猪肉用刀剁成肉茸。

  6.将韭菜切细段。

  7.将浸发好的香菇剁碎。

  8.将水浸金枪鱼抓干水,剁碎备用。

  9.将各种馅料加入蒜茸,白胡椒粉。

  10.将竹笋解冻好用烧开的水稍煮两分钟(这笋放冰箱里前已经焯过水了的)

  11.将各种材料拌匀稍腌制。

  12.捞起浸泡漂洗干净的春笋,抓干水。用划葱器或是右手抓紧三支牙签将春笋划断成一条条丝状。

  13.将一条春笋的丝分成三到四份,每份在笋根部分放好肉馅。

  14.将馅料卷好,包在里面。旁边压实。

  15.将包好的笋卷放模具内,锅烧热,不放油煎香笋卷。

  16.煎酿笋卷定型后,可以脱模各个位置都煎到金黄,包括侧边。

  17.将煎得金黄的笋卷装盘备用。

  18.锅烧热,放油入爆香蒜茸,放入生抽。

  19.小心的将煎好的笋卷入锅,先焖煎一面再翻另一面焖煎。

  20.全部焖煎入味即可装碟食用。

  家常美食网小贴士

  笋卷要不放油在烧热的锅里煎出水份至金黄色才会更出香味,放冰箱里的春笋,即使是已经焯过一次水,也要再稍焯一,两分钟去异味。而且也要漂洗换多次水才行。

煎酿金枪鱼春笋卷的做法