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小酥肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-02 | 来源:烟雨心灵

怎么做小酥肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【烟雨心灵】老师提供小酥肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的小酥肉。

分类:热菜,家常菜

使用的厨具:炒锅

口味:咸香,工艺:炸,耗时:三刻钟,难度:普通

做小酥肉所需食材:

主料:猪梅花肉约600克,鸡蛋2个,生抽1大勺,料酒1小勺,盐适量,面粉约40克,红薯淀粉约120克

辅料:花椒粉适量

小酥肉的家常做法,最正宗的小酥肉怎么做好吃

小酥肉的做法步骤:1

一、猪梅花肉洗净,切约0.5厘米厚的片。

小酥肉的做法步骤:2

二、花椒放入锅里炒香。

小酥肉的做法步骤:3

三、炒香的花椒磨成粉,放入肉片里。也可以直接加花椒粉或十三香。

小酥肉的做法步骤:4

四、加1大勺生抽。

小酥肉的做法步骤:5

五、1小勺料酒。

小酥肉的做法步骤:6

六、再打入2个鸡蛋。

小酥肉的做法步骤:7

七、加适量盐拌匀。

小酥肉的做法步骤:8

八、面粉和淀粉混合后放入肉里。

小酥肉的做法步骤:9

九、搅拌至每个肉片都挂上糊。

小酥肉的做法步骤:10

十、加2勺植物油,我用的熟豆油。

小酥肉的做法步骤:11

十一、搅拌均匀。

小酥肉的做法步骤:12

十二、锅里油烧热(筷子插入周围有密集小泡)。

小酥肉的做法步骤:13

十三、下肉片。

小酥肉的做法步骤:14

十四、中火炸至肉片成微黄色。

小酥肉的做法步骤:15

十五、这是第一次炸完的肉片。

小酥肉的做法步骤:16

十六、锅里油再次烧热,微微冒青烟的状态,下肉片复炸。炸至肉片成棕黄色,捞出。

小酥肉的做法步骤:17

十七、复炸的肉片,放在吸油纸上吸去多余油脂。

小酥肉的做法步骤:18

十八、直接吃好吃,蘸番茄酱或烧烤料更好吃。吃不了的小酥肉可以冷冻起来,用来煮面炖菜都不错。

小酥肉的做法