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秘制卤鸡蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-25 | 来源:吾爱烘焙

怎么做秘制卤鸡蛋好吃?需要哪些食材?家常美食网【吾爱烘焙】老师提供秘制卤鸡蛋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的秘制卤鸡蛋。

分类:小吃,家常菜,早餐

使用的厨具:煮锅

口味:咸甜,工艺:煮,耗时:廿分钟,难度:普通

清晨,被百里飘香的卤鸡蛋馋醒,再加上一杯豆浆,是开启美好清晨的完美搭配。
将卤好的鸡蛋,敲碎撕开卤黑的蛋壳,里面雪白绵软。我可以一口气吃三个。但是很多粉丝都会说卤鸡蛋看似容易,但是想要卤得好吃很难。所以我决定今天公开我们家3代人都在使用的卤鸡蛋终极秘方。

做秘制卤鸡蛋所需食材:

主料:鸡蛋6个,鸡翅5只,干辣椒5只,冰糖一大块,香叶适量,八角三个,桂皮适量,姜4片,蒜5瓣,葱一小把

辅料:豆瓣酱两大勺,盐适量,油适量,白砂糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量

秘制卤鸡蛋的家常做法,最正宗的秘制卤鸡蛋怎么做好吃

秘制卤鸡蛋的做法步骤:1

一、鸡翅洗净后再表面划上3刀方便入味,放入适量盐、油、糖、生抽搅拌均匀后腌制入味20分钟。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:2

二、老抽一小碗、料酒一小碗、蚝油两勺搅拌均匀调配成酱汁。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:3

三、鸡蛋冷水下锅,选择烧水10分钟的功能,慢慢把鸡蛋煮熟。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:4

四、姜、蒜洗净后剁成碎。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:5

五、热油起锅,把姜蒜葱放入锅爆炒至闻到香味。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:6

六、锅中加入豆瓣酱翻炒出红油,同时加入干辣椒翻炒。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:7

七、捞出鸡蛋煮熟后慢慢剥壳,在鸡蛋的正反面都划出3个刀痕。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:8

八、锅中加入腌制好的鸡翅翻炒片刻后倒入之前调配好的酱汁,把剥好壳的鸡蛋加入到锅中。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:9

九、加入香叶、桂皮、八角到锅中。

秘制卤鸡蛋的做法步骤:10

十、过中加入适量的水刚好淹没鸡蛋,再加入冰糖盖上锅盖转中火焖煮20分钟即可。

秘制卤鸡蛋的做法