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大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-10 | 来源:乐悠厨房

怎么做大盘鸡好吃?学做大盘鸡需要哪些食材?家常美食网乐悠厨房老师教你轻松做出好吃好看的大盘鸡。

本食谱来自【乐悠厨房】老师分享的大盘鸡的做法。所属分类:肉类, 鸡,禽类、午餐、朋友聚餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

大盘鸡是传统的新疆美食,很多人喜欢。其菜品色彩鲜艳、有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆、辣中有香、粗中带细、是餐桌上的佳品。非常适合居家一试。

做大盘鸡所需食材:

主料:鸡腿2个,鸡翅3个,土豆2个,青椒1个,红椒1个,洋葱半个

辅料:姜适量,蒜适量

大盘鸡的做法步骤:

大盘鸡的做法图解1

1. 准备食材。鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。调味料有:食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1克、生抽10毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。

大盘鸡的做法图解2

2. 将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

大盘鸡的做法图解3

3. 锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用。

大盘鸡的做法图解4

4. 锅中倒入食用油,油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。

大盘鸡的做法图解5

5. 将郫县豆瓣酱放入锅中,煸炒出红油。

大盘鸡的做法图解6

6. 将鸡块放入锅中煸炒匀均。

大盘鸡的做法图解7

7. 放入冰糖、生抽煸炒至上色。

大盘鸡的做法图解8

8. 将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。

大盘鸡的做法图解9

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