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夏日避暑小菜-香辣虾球的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-25 | 来源:宝贝果果果

本食谱来自【宝贝果果果】老师分享的夏日避暑小菜-香辣虾球的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾,午餐、水产、川菜;需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

一直看到学校门外的菜市场有大虾卖,就是时间不对,没有机会买,今天终于有空,买来给家人尝尝鲜!看我的手艺吧!

做夏日避暑小菜-香辣虾球所需食材:

主料:青皮大河虾3斤,大葱50g,大蒜100g,干辣椒50g,花椒5g,料酒若干,白胡椒5g,姜若干,盐适量,豆瓣酱1勺

夏日避暑小菜-香辣虾球的做法步骤:

夏日避暑小菜-香辣虾球的做法图解1

1. 大虾盐水吐脏后,去虾头虾尾去虾线。

夏日避暑小菜-香辣虾球的做法图解2

2. 切好配料,葱,姜,蒜,干辣椒,备用……

夏日避暑小菜-香辣虾球的做法图解3

3. 炒锅加油,油热放姜,花椒爆香……

夏日避暑小菜-香辣虾球的做法图解4

4. 锅内放剩余配料,炒香后放入大虾……

夏日避暑小菜-香辣虾球的做法图解5

5. 大虾青皮变红煸炒5分钟,加入豆瓣酱,白胡椒炒香……

夏日避暑小菜-香辣虾球的做法图解6

6. 倒入准备好的料酒,大火收汁,由于放有豆瓣酱,盐可根据口味适当放,也可不放……

夏日避暑小菜-香辣虾球的做法图解7

7. 收汁,出锅……香辣可口的虾球做好了,口水都要流下来了……*^O^*,妈妈和我一个不剩全部消灭*^O^*

家常美食网温馨提示:

大虾在买来后一定先清洗干净,然后放在深一点的盆子内,加上六七勺盐,让大虾在盐水里吐吐脏水,杀杀菌,吐一晚上,中间换一次水,然后开始收拾大虾!大虾去头去尾,只留最有肉的那一部分!友情提示:去虾线时只用用手把虾尾部中间的尾巴拽掉虾线即可抽出!

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