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私家酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-07 | 来源:Cheng--丹丹

怎么做私家酸菜鱼好吃?学做私家酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网Cheng--丹丹老师教你轻松做出好吃好看的私家酸菜鱼。

本食谱来自【Cheng--丹丹】老师分享的私家酸菜鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,水产、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

吃货老公喜欢

做私家酸菜鱼所需食材:

主料:黑鱼1条,豆芽随意,豆腐随意,香芋随意,香菜少许,玉米1根

私家酸菜鱼的做法步骤:

私家酸菜鱼的做法图解1

1. 腌鱼,把鱼肉洗净,加入一勺盐、三勺胡椒粉、三勺淀粉、二分之一个鸡蛋清,拌匀,腌制半个小时

私家酸菜鱼的做法图解2

2. 同上

私家酸菜鱼的做法图解3

3. 切配料:蒜、姜

私家酸菜鱼的做法图解4

4. 酸菜洗净,切段

私家酸菜鱼的做法图解5

5. 香芋炸酥、干辣椒、花椒备用

私家酸菜鱼的做法图解6

6. 各种备料配齐

私家酸菜鱼的做法图解7

7. 豆芽烫熟和炸酥的香芋放底盆

私家酸菜鱼的做法图解8

8. 锅烧热下蒜姜煸香放入酸菜炒香,放入鱼头鱼骨炒至鱼变色倒入开水,下玉米,大火煮沸,改小火熬三十分钟,注意说一定要多,后加盐味精胡椒粉等调料,捞出鱼头鱼骨酸菜玉米放盆里,下鱼肉,鱼肉一定要一片片慢慢分散下,待鱼肉熟连汤带肉倒入盆中

私家酸菜鱼的做法图解9

9. 盆里撒入蒜头香菜,另起一锅倒入冷油干辣椒花椒煸炒至辣椒变色捞出放入盆里,油继续烧热倒入盆里,大功告成!

家常美食网温馨提示:

鱼最后买的时候在市场叫鱼贩杀好

私家酸菜鱼