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焦糖蛋奶布丁的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-09-06 | 来源:家常美食网

  焦糖蛋奶布丁的做法简单是海兔做法大全的常见菜,不一定要看焦糖蛋奶布丁视频才能学会,但怎么做焦糖蛋奶布丁最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道焦糖蛋奶布丁吧。

  焦糖蛋奶布丁的介绍:

  兔斯基的牛奶瓶情结很钟情这只兔子,忒幽默了。表情永远是那么欠揍和贪婪。印象最深的一个就是它抱着牛奶瓶又亲又抱的表情。我就一直琢磨,真有这么好喝?真就舍不得放下?真就离不开?忽然明白了,原来是一种情结。牛奶固然好喝,牛奶瓶也必须做出好吃的东西来。看看我用牛奶瓶做出的焦糖蛋奶布丁。我总觉得这是再给牛奶蒸桑拿。首先把香香甜甜的焦糖香氛放入牛奶瓶的底部。然后把丝丝滑滑的牛奶裹着鸡蛋放到牛奶桑拿瓶里,等我们的桑拿箱(烤箱啦)准备好时间和火候,走着。去蒸桑拿啦~心里琢磨着,一会瓶子里就都是胖胖的布丁了。

  焦糖蛋奶布丁的食材和调料:

  原料:焦糖制作原料:糖100克,热水80毫升,蛋奶制作原料:鸡蛋3个,白糖45克,香草精少许(选择添加),新鲜屋牛奶450毫升

  教您焦糖蛋奶布丁的家常做法,如何做焦糖蛋奶布丁才好吃

  一,首先制作焦糖:

  1,将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。

  2,将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面,继续小火慢慢煮至二者完全融合。

  3,将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了。

  二,开始做蛋奶布丁:

  1,将鸡蛋,糖和香草精搅打均匀。

  2,把牛奶加热至沸,然后离火加入1里面,一边慢慢加一边快速搅拌。

  3,把2倒入已经做好了焦糖底的奶瓶具里。把蛋液过下筛会更细腻的哟。

  剩下的材料是用布丁模具做的。其实说实话,奶瓶装布丁只是可爱好玩而已。要说吃布丁,还是得倒扣在盘中,再浇上些焦糖,一勺勺来舀着吃,才过瘾呢!

  烘培:

  烤箱预热至150度。用一个烤盘,里面加入热开水,然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。入烤箱烤30-40分钟。

  营养常识小贴士:

  友情提示:

  1,熬制砂糖的量要覆盖住锅底,所以如果熬制的量小,请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。

  2,小火慢慢熬制,千万不能心急。而且不用搅动,加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。

  制作心得:

  在所有的配料里面,牛奶的选择很关键。因为布丁主要成分就是牛奶,通常牛奶与鸡蛋的比例要达到2:1.这样,又有浓郁的牛奶味,蛋腥味也不会太重。如果喜欢牛奶味道再浓一点的同学,甚至可以把牛奶的比例再加大。

  为了获得最佳的口感和营养,最好选择乳脂比例较高的屋型纸盒新鲜牛奶。这是因为屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果最好。要想制作出高品质的西点,那么原材料的选择就非常重要。只有用高品质的新鲜牛奶制作的牛奶布丁,吃起来才会奶香浓郁,口感爽滑。