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韩风辣味豚肉锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-23 | 来源:芹意

怎么做韩风辣味豚肉锅好吃?需要哪些食材?家常美食网【芹意】老师提供韩风辣味豚肉锅的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的韩风辣味豚肉锅。

分类:热菜,常见菜式,荤菜,老人,秋季食谱,宴客菜,午餐

使用的厨具:其它、汤锅

口味:中辣,工艺:火锅,耗时:半小时,难度:简单

“豚肉”?就是猪肉啦!没错,这道火锅以猪肉为主料,直接叫“猪肉”不免有点儿唐突,改叫个文雅的名字——“豚肉”吧,关键在于要把猪肉片得非常薄,煮起来才不会腻。 韩式辣酱、大酱、辣椒粉以及泡菜的使用,使得锅底汤料滋味醇厚充分,香、辣、甜、酸,味道复合,显得任何蘸料都是多余。再加上火辣红火,吃起来酣畅淋漓,不禁让人大呼过瘾。

做韩风辣味豚肉锅所需食材:

主料:五花肉适量

辅料:豆腐适量,大虾适量,金针菇适量,蟹味菇适量,香菇适量,海带适量,魔芋丝适量,年糕片适量,白菜心适量

配料:淘米水适量,韩式辣白菜250g,韩式辣椒酱1大勺,韩式大酱1大勺,韩式粗辣椒粉1大勺,泡菜汁适量,洋葱1/2个,葱适量,盐少许,糖适量,姜适量,蒜适量

韩风辣味豚肉锅的家常做法,最正宗的韩风辣味豚肉锅怎么做好吃

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:1

一、淘米水适量;(大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗出白汤,即为淘米水。大米留着蒸饭吃)

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:2

二、豆腐切成块儿,在淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水分;(用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味,还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎)

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:3

三、大虾洗净,剪去虾须、虾枪;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:4

四、金针菇、蟹味菇洗净;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:5

五、鲜香菇洗净,表面打花刀;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:6

六、白菜心洗净,大片的用手撕成小块儿,小片的就用整片;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:7

七、魔芋结洗净;鲜海带洗净切条,再打成结;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:8

八、辣白菜叶切小段,辣白菜帮切大块儿,辣白菜汁留用;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:9

九、洋葱切丝,葱姜蒜切片。

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:10

十、起锅,下入少许食用油,热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:11

十一、下入辣白菜帮,煸炒出香味,多炒一会儿,让辣白菜的酸味挥发出来;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:12

十二、下入淘米水;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:13

十三、同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:14

十四、不停搅拌至辣酱和大酱化开;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:15

十五、大火煮开后,下入部分白菜叶,煮至菜叶变软;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:16

十六、加入少许盐、糖和胡椒粉调味;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:17

十七、加入五花肉片和部分配菜,关火;

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:18

十八、在表面放上辣白菜叶,并加入剩下的辣白菜汁。

韩风辣味豚肉锅的做法步骤:19

十九、与炉火一起上桌,慢慢炖煮至五花肉熟,即可享用——

韩风辣味豚肉锅的做法