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海鲜明珠的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-09-12 | 来源:家常美食网

  海鲜明珠的做法简单是鸽子做法大全的常见菜,不一定要看海鲜明珠视频才能学会,但怎么做海鲜明珠最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道海鲜明珠吧。

  海鲜明珠的食材和调料:

   鲜鲍鱼、水发刺参、油发鱼肚、熟鸽蛋各100克,蒸发干贝青菜心各60克,葱结,姜片各15克,绍酒20克,精盐7克,味精1克,胡椒粉0.5克,鸡汤200克,鸡油20克,猪油500克,湿淀粉10克,红樱桃6粒。

  教您海鲜明珠的家常做法,如何做海鲜明珠才好吃

  1、将鱼肚、刺参均切成条片。鲍鱼一面剞上花刀。鱼肚、刺参分别下入沸水锅焯透捞出。

  2、刺参、鲍鱼、鱼肚、干贝码入碗内,加葱、姜片、绍酒、鸡油各10克,精盐2克,鸡汤放入蒸锅内蒸约30分钟。

  3、青菜心下入四成热猪油中汆一下捞出,撒精盐1克入味。 鸽蛋用精盐3克煮至入味。

  4、蒸好的海鲜去掉葱、姜,拣出干贝,同鸽蛋、菜心相间摆在盘的外圈,蒸海鲜的汤汁沥入炒锅,海鲜扣在盘中间,汤汁炒开加余下调料,勾芡浇在海鲜上,红樱桃切两半,点缀在鸽蛋上即成。

  营养常识小贴士:

海鲜明珠的特色:

   色形美观,清爽脆嫩,鲜美可口。

   操作提示

   海参、鱼肚要充分洗净,去除腥味。