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辣爆乳鸽焙面的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-09-12 | 来源:家常美食网

  辣爆乳鸽焙面的做法简单是鸽子做法大全的常见菜,不一定要看辣爆乳鸽焙面视频才能学会,但怎么做辣爆乳鸽焙面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道辣爆乳鸽焙面吧。

  辣爆乳鸽焙面的食材和调料:

   洗好的乳鸽2只,和好的油面400克(宁夏高筋粉用冷水和好,和面时加点色拉油或者葱油,比例为面粉400克加色拉油约15克)。调料盐5克,味精3克,鸡精5克,王守义十三香3克,雀巢蚝油5克,红油3克,尖椒15克,葱、姜、蒜各5克,蒜苔段10克,蒜苗段10克,啤酒15克,色拉油15克。

  教您辣爆乳鸽焙面的家常做法,如何做辣爆乳鸽焙面才好吃

  1、将乳鸽斩成2厘米见方的块,净锅上火下底油,烧至六成热后下入乳鸽块大火煸炒出一部分水分,下入尖椒、葱、姜、蒜大火煸出香味,加入啤酒、盐、鸡精、味精、十三香,改用小火焖8分钟,下入蒜苔和蒜苗,加蚝油炒匀,再淋上红油出锅。

  2、将油面和好后先饧半小时,做成拉条面(比拉面更粗更厚),入开水锅煮熟捞出,放入盘底,上面盛上炒好的乳鸽即可。

  营养常识小贴士:

辣爆乳鸽焙面的特色:

   菜品配面新颖独特,口味纯正。

   备注

   此菜与面条同炒口味更佳,在乳鸽炒好、锅余1/3汤汁时,放入煮至八成熟的面条,翻炒入味,出锅时沿锅边烹点醋。