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流金醉蟹饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-10 | 来源:尚豆小厨

本食谱来自【尚豆小厨】老师分享的流金醉蟹饭的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 蟹,主食、二人世界、烩饭、粥饭;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:1.适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

做流金醉蟹饭所需食材:

主料:糯米100g,大闸蟹一只

辅料:红枣5粒,当归适量,杞子5粒,生姜片适量,葱头适量,花雕酒300g,清鸡汤适量,盐适量

流金醉蟹饭的做法步骤:

流金醉蟹饭的做法图解1

1. 糯米提前一晚洗净浸泡过夜

流金醉蟹饭的做法图解2

2. 红枣等待全部材料放大碗中

流金醉蟹饭的做法图解3

3. 大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡

流金醉蟹饭的做法图解4

4. 加入一小勺盐醉4小时左右

流金醉蟹饭的做法图解5

5. 取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等,开成三大块

流金醉蟹饭的做法图解6

6. 烧开清鸡汤

流金醉蟹饭的做法图解7

7. 容器中先铺一大半糯米

流金醉蟹饭的做法图解8

8. 然后放上蟹件

流金醉蟹饭的做法图解9

9. 加入一小茶匙的花雕

流金醉蟹饭的做法图解10

10. 再铺上剩下的米并盖上蟹盖,在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤

流金醉蟹饭的做法图解11

11. 以刚没过米面为宜

流金醉蟹饭的做法图解12

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