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吮指叉烧大排的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-04-14 | 来源:宅与路上的美食博客
  怎么做吮指叉烧大排好吃?学做吮指叉烧大排需要哪些食材?家常美食网为您提供吮指叉烧大排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味吮指叉烧大排!
 
  叉烧大概是广东烧腊里最受人喜爱的了,无论大人小孩,几乎没有人能抗拒它的甜香诱惑。叉烧饭、叉烧汤粉、叉烧肠粉,甚至包子的馅都要用上叉烧,哈哈,当然那就是人见人爱滴叉烧包啦。
吮指叉烧大排
 
  今儿做一道叉烧排骨,最好选择那种有大理石纹路,肥瘦相间的大排。这样的排骨烤出来入口软嫩、油润不腻,啃起来也过瘾。 
 
  叉烧排骨红润油亮,蜜汁粘腻,还有几粒清晰可见的黑椒粒和突出部分偶有的焦点,食指大动了吧
 
  吮指叉烧大排的配方:一字排750克,叉烧酱100克,酱油15克,大蒜3粒,现磨黑胡椒适量,蜂蜜适量。
 

  吮指叉烧大排的做法:

 
  1、排骨要选这种有大理石纹路的。 
吮指叉烧大排
 
  2、排骨用流动的水冲洗干净,用厨房纸吸干水分,放大盆中。
吮指叉烧大排
 
  3、排骨中加入叉烧酱、酱油、拍散的大蒜和现磨黑胡椒。
吮指叉烧大排
 
  4、拌匀并且充分按摩,要舍得下爪子。然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制8小时以上,时间越长越入味。
吮指叉烧大排
 
  5、排骨提前半小时从冰箱取出排在烤网上,肉多的一面朝上。烤箱预热220度。
吮指叉烧大排
 
  6、送入预热好的烤箱,将温度调至200度,30分钟。
吮指叉烧大排
 
  7、15分钟后,取出,朝上的一面刷蜂蜜,然后继续烤10分钟,取出翻面再刷蜂蜜,继续烤约5分钟至自己喜欢的焦度即可。
吮指叉烧大排
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