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酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-07 | 来源:笑笑呢

怎么做酸菜鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网【笑笑呢】老师提供酸菜鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酸菜鱼。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:煮,耗时:一小时,难度:简单

做酸菜鱼所需食材:

主料:草鱼适量,酸菜适量

辅料:生姜适量,蒜粒适量,干红辣椒适量,花椒适量,盐适量,小葱适量,鸡蛋清适量,淀粉适量

酸菜鱼的家常做法,最正宗的酸菜鱼怎么做好吃

酸菜鱼的做法步骤:1

一、草鱼剖洗干净,刮净鱼腹中的黑膜。

酸菜鱼的做法步骤:2

二、从头部切一刀,用刀尖沿着鱼脊骨慢慢划,把鱼肉分离出来。

酸菜鱼的做法步骤:3

三、分离好的鱼骨

酸菜鱼的做法步骤:4

四、鱼骨剁成块。。

酸菜鱼的做法步骤:5

五、鱼肉斜刀片成鱼片

酸菜鱼的做法步骤:6

六、鱼肉中放入少许盐。

酸菜鱼的做法步骤:7

七、两勺淀粉。

酸菜鱼的做法步骤:8

八、一个鸡蛋清。

酸菜鱼的做法步骤:9

九、抓匀腌制半小时。

酸菜鱼的做法步骤:10

十、姜切片,蒜切粒,干红辣椒洗净。

酸菜鱼的做法步骤:11

十一、花椒一小把洗净。

酸菜鱼的做法步骤:12

十二、小葱洗净切碎。

酸菜鱼的做法步骤:13

十三、酸菜洗净切碎。

酸菜鱼的做法步骤:14

十四、锅中放少许油,放入酸菜略微翻炒几下盛起。

酸菜鱼的做法步骤:15

十五、锅中放油烧热,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒煸出香味。

酸菜鱼的做法步骤:16

十六、放入鱼块略煎一下。

酸菜鱼的做法步骤:17

十七、锅中放入三碗水(视鱼大小,我的这条鱼差不多两斤)。

酸菜鱼的做法步骤:18

十八、放入酸菜煮沸三分钟。

酸菜鱼的做法步骤:19

十九、把鱼片一片一片快速放进去。

酸菜鱼的做法步骤:20

二十、尝一尝咸淡加盐。

酸菜鱼的做法步骤:21

二十一、鱼片变白熟后撒上葱花,关火。

酸菜鱼的做法步骤:22

二十二、成品。

酸菜鱼的做法