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酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-18 | 来源:执笔断情殇、

怎么做酸菜鱼好吃?学做酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网执笔断情殇、老师教你轻松做出好吃好看的酸菜鱼。

本食谱来自【执笔断情殇、】老师分享的酸菜鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

我老公不喜酸辣,但偏偏喜欢酸菜鱼…

做酸菜鱼所需食材:

主料:草鱼一条(二斤三两),酸菜250g,蒜三瓣,姜一小块,蛋清一个,盐一小勺,淀粉三小勺,葱一小段,泡辣椒5-8个,鸡粉适量

酸菜鱼的做法步骤:

酸菜鱼的做法图解1

1. 把鱼收拾干净,片成片后,用清水洗两到三次,沥干水分,加入淀粉 蛋清,盐适量搅拌均匀,腌十到十五分钟,这时间里把备菜搞好。

酸菜鱼的做法图解2

2. 姜和蒜切片,葱切小段,泡椒,酸菜切好备用

酸菜鱼的做法图解3

3. 鱼头和鱼骨收拾好,斩块煮汤,锅里热油,放入鱼头和鱼骨,煎至金黄色,这时倒入开水煮至汤变成奶白色盛出备用,鱼头和汤分开装,

酸菜鱼的做法图解4

4. 锅里热油,放入姜蒜泡椒。翻炒出香气,下酸菜炒至香味,倒入鱼头汤煮翻滚开,放入鱼片,再次翻滚,加入鸡粉。

酸菜鱼的做法图解5

5. 尝下咸不咸,如果不咸,再适量加点盐,加入葱花超锅即可

酸菜鱼

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