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酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-18 | 来源:刘通9

怎么做酸菜鱼好吃?学做酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网刘通9老师教你轻松做出好吃好看的酸菜鱼。

本食谱来自【刘通9】老师分享的酸菜鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,;需要烹饪时间:;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

我比较喜欢吃鱼,从前都喜欢吃家常做法的鱼,自从吃过水煮鱼以后,便不再喜欢吃别的做法的鱼啦,进而又喜欢上了酸菜鱼,虽然不能吃辣,但是还是欲罢不能!

做酸菜鱼所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:草鱼一条(二斤四两),酸菜250g,干辣椒八只,花椒两小勺,蒜三瓣,姜一小块,蛋清一个,料酒一勺,白胡椒粉适量,盐一小勺,淀粉三小勺,葱一小段,绿葱圈适量,金针菇三两

酸菜鱼的做法步骤:

酸菜鱼的做法图解1

1. 将鱼洗净,去除鱼腹内的黑膜,将鱼用料酒腌制15分钟。

2. 将金针菇炒至断生,放入盆内垫底,

3. 加入油,待油温热时,放入酸菜,花椒,辣椒,酸菜小火慢炒,加入水烧开。

4. 待水烧开,先下鱼骨煮2分钟,然后放入片好的鱼肉煮2分钟就可以出锅啦!

酸菜鱼

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