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糯米包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-24 | 来源:Bonnie Ma

怎么做糯米包好吃?学做糯米包需要哪些食材?家常美食网Bonnie Ma老师为您提供糯米包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糯米包。

做糯米包所需食材:

糯米(电饭煲杯)两杯,腊肠、润肠各一条,腊肉40克,冬菇6粒,虾米适量,烧卖皮适量

调味料:老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐少许,砂糖一茶匙

糯米包的做法图解:

1、炒糯米饭糯米浸水浸一晚,沥乾备用。

2、虾米浸软切粒 ,冬菇洗净浸软,切粒备用。腊肠,润肠,腊肉用热水沖洗后全部切粒。

3、烧白镬,将全部腊味爆香至出油份,再加入冬菇虾米粒炒香,盛起备用。

4、烧红镬落2汤匙油,放入糯米用慢火炒至每粒糯米都沾到油。分多次加入清水,每次约 1至 2汤匙。然后炒匀。如是者,炒至糯米熟透。炒约25分钟,可以试下糯米是否已熟透,如果还未够熟或稔,可以再加水,继续炒至熟透。(炒糯米饭时全程不可擒盖)最后加调味料。自己试味。再加入腊味,冬菇虾米搅匀,待用。

5、糯米饭放凉,将适量的馅料包入皮内。

6、将口捏实及向下。

7、在铺上牛油纸的蒸笼上,蒸之前喷上水,大火蒸15分钟即可。

8、口感烟烟韧韧,食到停不口。

9、温馨提示我只用一块烧卖皮包馅,一口糯米包。若想糯米包大粒些,可将烧卖皮2块重叠在一起再压实,用麵棍压阔(因两块皮厚度才足够有粉压阔)这样才可以包入多些馅料。余下的糯米包可放在冰箱储存一至星期。