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山西民间面食沾片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-10 | 来源:梓晴

怎么做山西民间面食沾片好吃?学做山西民间面食沾片需要哪些食材?家常美食网年夜饭菜谱大全栏目的老师教你轻松做出好吃好看的山西民间面食沾片。

本食谱来自【】老师分享的山西民间面食沾片的做法,所属分类:,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

可以用豆角或者是土豆菠菜等任何你喜欢的蔬菜

做山西民间面食沾片所需食材:

主料:豆角,面粉适量

辅料:盐适量,辣椒油适量

山西民间面食沾片的做法步骤:

山西民间面食沾片的做法图解1

1. 分次向面粉中加入凉水,筷子照着一个方向搅拌,将面和成不稀不稠即可。

山西民间面食沾片的做法图解2

2. 豆角洗净去丝切适当长短,用热水焯一下沥干水分备用(豆角不熟吃了会中毒的哦,还是提前焯一下的好)。

山西民间面食沾片的做法图解3

3. 在焯好的豆角段上撒少许干面粉(做沾片子时,先把蔬菜沾上面粉,再在外面裹上面糊,就可避免了面与菜叶脱离的窘境),搅拌均匀后放入调好的面糊中,使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊。

山西民间面食沾片的做法图解4

4. 待锅中的水烧开,将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。豆角段煮熟后会自然浮起,捞出沥干水分摆盘即可。选择自己喜欢的蘸料,风味多多哦

家常美食网温馨提示:

1、和面糊的过程中筷子要一直照着一个方向搅拌,直到面糊均匀发亮有筋劲。2、面糊不可太稀,否则挂不到豆角上;也不能太稠,否则容易结块(一般搅拌好的面糊用筷子调起,稍微能流动即可)。3、面糊稀稠的不同决定了包裹在豆角上面的厚度,可以多做几次,找到自己最喜欢的程度。

山西民间面食沾片

大家在烹饪山西民间面食沾片的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频,烧烤视频等各种视频文档教程)。

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