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手把羊肉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-08-05 | 来源:家常美食网

  手把羊肉的做法简单是其他菜系里的常见菜,不一定要看手把羊肉视频才能学会,但怎么做手把羊肉最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道手把羊肉吧

  菜系及功效:其他菜系 家常菜补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱

  口味:五香味      工艺:卤

  手把羊肉的制作材料:主料:羊排1500克

  调料:大葱100克,花椒5克,香叶5克,胡椒3克,草果5克,盐10克,味精5克,料酒20克

  手把羊肉的特色:汤鲜肉嫩,醇香味美,软烂适口,别有风味。

  教您手把羊肉怎么做,如何做手把羊肉才好吃

  1. 将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。

手把羊肉

  2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。

  3. 净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。

  手把羊肉的制作要诀:1. 要选用鲜嫩的羊肉。

  2. 重在调味,以去腥膻味,保持鲜香。

  3. 用微火炖制,充分把握好火候,使其软嫩脱骨、不碎烂为度。

  小帖士-健康提示:

  1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分,具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。

  2. 羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同食还可治腹痛、胃寒。