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酱爆鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-14 | 来源:热爱红烧肉

  怎么做酱爆鸡丁好吃?学做酱爆鸡丁需要哪些食材?家常美食网为您提供酱爆鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱爆鸡丁!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:3-4人

  酱爆鸡丁的简介:

  今天老公放假在家,我想给他做点啥好吃的呀,这两天天气热,他又帮我做豆腐又帮我刷碗的,非常配合我发菜哈,于是奖励做个酱爆鸡丁吧,我两都很爱吃这道菜呀,顺便也奖励一下自己, 嘿嘿,一举两得。

  酱爆鸡丁的食材:

主料:  鸡胸肉300g 辅料:   黄瓜1根  柿子椒1个  黄豆酱2勺  料酒适量  淀粉适量  玉米油适量  蛋清半个  白糖适量  姜末适量

  酱爆鸡丁的做法图解步骤:

  1.将柿子椒和黄瓜切丁,黄瓜的心一定要去掉,以免出汤

  2.鸡胸肉切丁加入蛋清半个、料酒、水淀粉。植物油适量搅拌均匀

  3.切一些姜末

  4.准备好海天黄豆酱

  5.炒锅内加入玉米油适量,烧热后加入姜末煸炒

  6.姜末煸出香味加入鸡丁煸炒

  7.鸡丁煸炒至变色就盛出来备用(请大家看看我的铸铁锅哈,一点不沾,不比超级贵的锅难用)。

  8.原锅内再加一些玉米油烧热

  9.将黄豆酱两勺放入煸炒,黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大

  10.煸炒至声音变小了加入一勺白糖。

  11.白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁

  12.煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。

  13.盛入盘中即可食用

  家常美食网小贴士:

  这道菜因为我家没有甜面酱了,所以我用的是黄豆酱,但是我觉得真的比用甜面酱做的好吃,不用加盐就很有味道了,吃的时候一定要靠着墙吃哈,别给香一溜跟斗啊,哈哈。