您的位置:家常美食网>中华菜谱>川菜>水煮肉片的做法

水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-01 | 来源:安小白画渣

怎么做水煮肉片好吃?需要哪些食材?家常美食网【安小白画渣】老师提供水煮肉片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的水煮肉片。

分类:私房菜,川菜,宴客菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:简单

香辣的水煮肉片。

做水煮肉片所需食材:

主料:猪里脊300g,油菜10棵,金针菇1把,葱半根,姜3片,蒜1头,红干辣椒10个,鸡蛋1个

辅料:花椒半勺,麻椒半勺,淀粉一勺,生抽一勺,料酒一勺,香油适量,鸡精适量,盐适量

水煮肉片的家常做法,最正宗的水煮肉片怎么做好吃

水煮肉片的做法步骤:1

一、肉洗净,切成大片儿。

水煮肉片的做法步骤:2

二、把切好的肉放入大碗里。放入一个鸡蛋,淀粉,料酒,生抽,鸡精和盐。搅拌均匀,放置1小时左右。再倒入香油搅拌均匀,锁住水分。

水煮肉片的做法步骤:3

三、小油菜,金枝菇,洗净。干红辣椒切成段儿,和花椒麻椒放在一个碗里,备用,留着炸辣椒油。蒜、一部分切片,和姜丝,葱段儿放在一起。一部分切沫儿,和香菜末儿放在一起。

水煮肉片的做法步骤:4

四、煮锅,烧水煮沸,放入油菜和金枝菇,捞出,控不水份,放入大碗底。

水煮肉片的做法步骤:5

五、水煮肉片小料提前兑好水,备用。

水煮肉片的做法步骤:6

六、热锅放油,多放点油,平时炒菜的两倍,先放入葱姜蒜,炒香后倒一勺郫县豆瓣酱,然后放入肉炒变色。

水煮肉片的做法步骤:7

七、肉炒熟后倒入已经兑好水的水煮肉片小料。然后煮二至三分钟。

水煮肉片的做法步骤:8

八、煮好后,倒入放有油菜和金枝菇的大碗里。撒上香菜末儿和蒜末儿。

水煮肉片的做法步骤:9

九、再次热锅放油,把辣红辣椒和花椒麻椒倒入锅里。翻炒出香味后,浇在水煮肉片上。

水煮肉片的做法步骤:10

十、这样就可以吃啦。

水煮肉片的做法步骤:11

十一、味道很好,被我和老公吃的精光。

水煮肉片的做法