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品碗的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-01 | 来源:雨欣欣欣

怎么做品碗好吃?需要哪些食材?家常美食网【雨欣欣欣】老师提供品碗的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的品碗。

分类:热菜,家常菜,川菜,午餐,晚餐

使用的厨具:蒸锅

口味:五香,工艺:蒸,耗时:半小时,难度:简单

这是一道四川家喻户晓的一道有名的蒸菜。是农家餐馆儿坝坝宴必选菜。也叫香碗,小时候我叫它蒸蛋糕。这周菜呢是用肉末加上淀粉加上鸡蛋先蒸后煮非常的清淡,好吃。口感柔和。入口既化方法也比较简单。正宗的是用那个竹蒸笼进行蒸。自己在家条件有限,就用一般的蒸锅代替吧。

做品碗所需食材:

主料:猪前夹肉一斤,鸡蛋二个,小葱二根,木耳一两,小白菜少许,生姜少许

辅料:盐适量,料酒一匙,淀粉3匙,五香粉一匙,椒盐少许,白胡椒粉少许

品碗的家常做法,最正宗的品碗怎么做好吃

品碗的做法步骤:1

一、新鲜猪前夹肉做成肉馅,越碎越好。加入盐。淀粉,椒盐,料酒。五香粉。我把他放在一个大的盆里面好搅拌。

品碗的做法步骤:2

二、三个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。

品碗的做法步骤:3

三、肉馅里加蛋清。顺着一个方向搅拌。使其上劲。这个过程大概要十分钟左右。把这个肉馅儿。搅拌成这个样子。这是这道菜的关键,这个肉馅搅拌的好不好,直接决定这个菜的口感。

品碗的做法步骤:4

四、找一个平一点的盘子,里面抹一点油把这个肉馅均匀拍打。均匀的放在盘里面。

品碗的做法步骤:5

五、把鸡蛋黄均匀的抹在面上。沸水上蒸锅蒸30分钟。

品碗的做法步骤:6

六、起过,让它自然冷却。冷却以后啦,他这个皮子就是黄色的。??????然后我们再把它切成块。

品碗的做法步骤:7

七、锅里放点清水放入洗好的木耳和白菜叶。放点儿鸡精。在放点生姜丝。

品碗的做法步骤:8

八、把切好的品碗摆在汤盆里。直接把煮熟汤汁淋上就可以了。再加点葱花。

品碗的做法步骤:9

九、这个也可以直接切下来这样当午餐肉吃。味道也是特别的棒哦。没吃完的用保鲜膜。第二天拿出来可以继续吃的哟。味道相当的美味,我中午做了一份汤菜和一盘子直接这样吃的全部被吃光??????。

做品碗的小窍门:

肉馅里面加少许的豆腐也是可以的。配菜可以随意搭配用。木耳,黄瓜是标配,其他的像什么菜叶子都可以

品碗的做法