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酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-19 | 来源:做饭呢?

  怎么做酸菜鱼好吃?学做酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网做饭呢?老师为您提供酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜鱼。

  工艺:烧,难度:未知,人数:未知,口味:酸辣味,准备时间:未知,烹饪时间:<90分钟

  做酸菜鱼所需食材:

  主料:鲢鱼1.66k克,酸菜0.55克,酸萝卜2个,色拉油,猪油一大勺

  辅料:料酒两勺,淀粉一勺,大蒜5瓣,盐一勺,干花椒一勺,黄葱一根,泡椒泡姜 5克

  教您酸菜鱼的家常做法,酸菜鱼怎么做好吃

  1.倒入色拉油烧热,可加猪油

酸菜鱼

  2.酸萝卜 酸菜 泡椒 泡姜 洗净切片(酸萝卜切片后可再泡一会儿)

酸菜鱼

  3.配料备用

酸菜鱼

  4.下午2点左右可以加盐腌制几小时,让其入味(只有盐,料酒淀粉开煮前15分钟再腌)

酸菜鱼

  5.下午加盐腌制后,煮之前再次清洗,清洗后再加料酒淀粉

酸菜鱼

  6.煮之前15分钟左右 放入料酒腌制一会儿 去腥

酸菜鱼

  7.烧前15分钟左右,鱼肉中加入淀粉抓匀(鱼肉和鱼头分开,鱼肉加淀粉,鱼头和鱼排身体不用淀粉)

酸菜鱼

  8.油烧热后加入所有佐料炒

酸菜鱼

  9.根据自身口味:加入适量干花椒

酸菜鱼

  10.佐料炒香后加水炖煮,中小火(40-60分钟)

酸菜鱼

  11.汤料炖好后先放鱼头 再加鱼身,鱼肉

酸菜鱼

  12.鱼肉加入后 加入黄葱

酸菜鱼

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