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回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-08 | 来源:北海鹦

  本食谱来自【北海鹦】老师分享的回锅肉的家常做法。

  怎么做回锅肉好吃?学做回锅肉需要哪些食材?家常美食网北海鹦老师为您提供回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味回锅肉。

  工艺:炒,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

  “吃不了太辣,又喜欢丰富的配料,所以做了这样一道南方版回锅肉出来”

  做回锅肉所需食材:

  主料:五花肉250克

  辅料:青椒1个,豆瓣酱1勺,料酒30毫升,红椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,生姜6-7片,花椒3-5克,干红辣椒3-5个,大葱1小段,生抽1勺半

  教您回锅肉的家常做法,回锅肉怎么做好吃

  1.青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、生姜切片,大葱、干红辣椒切成小段,花椒备用

回锅肉

  2.五花肉洗净切片

回锅肉

  3.热锅,倒油,五花肉下锅翻炒,加料酒和半勺生抽酱油,炒熟后装盘备用

回锅肉

  4.锅内再加油少许,放入花椒、干红辣椒、大葱、生姜、洋葱炒香

回锅肉

  5.加入青红椒和胡萝卜继续翻炒,加入料酒少许,炒匀

回锅肉

  6.把炒好的肉放回锅里和配料一起翻炒,加入豆瓣酱一勺、生抽一勺(也可以用盐代替酱油),翻炒均匀即可出锅。

回锅肉

  回锅肉烹饪技巧

  肉必须得炒两次,不然就不叫回锅肉了。至于那一堆配料,看自己喜好增减就可以了。我这回是刚好做完大盘鸡剩下很多材料就全用上了。豆瓣酱推荐加,会增加菜的鲜美,