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回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-08 | 来源:雅雅楊小廚

  本食谱来自【雅雅楊小廚】老师分享的回锅肉的家常做法。

  怎么做回锅肉好吃?学做回锅肉需要哪些食材?家常美食网雅雅楊小廚老师为您提供回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味回锅肉。

  工艺:炒,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:香辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  “回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒蒜苗等,口味:独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。金龙鱼菜籽油香特别的香味给这道菜增添了更好的口感”

  做回锅肉所需食材:

  主料:五花肉550克,豆瓣酱1大勺,蒜苗 2棵,生抽1小勺,盐1/4勺,蒜头4片,姜1小块,花椒少许

  辅料:青椒1个,红椒1个

  教您回锅肉的家常做法,回锅肉怎么做好吃

  1. 五花肉洗净冷水下锅加入花椒和生姜

回锅肉

  2.煮开撇去浮沫煮熟捞出

回锅肉

  3.把配料切好备用

回锅肉

  4.坐锅倒入少许花籽油

回锅肉

  5. 码入五花肉煸炒一会

回锅肉

  6.加入姜,蒜蓉翻炒一下

回锅肉

  7.加入青红椒,一勺豆瓣酱翻炒

回锅肉

  8. 加入1勺生抽

回锅肉

  9.加入蒜苗继续翻炒至蒜苗断生即可

回锅肉

  回锅肉烹饪技巧

  1.煮肉的时候要冷水下锅这样才能够把血水给逼出来,也是给猪肉去腥的重要步骤

  2.炒的过程要快手,避免肉粘锅