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巴国糯米蒸鸡的做法

网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-11-16 | 来源:家常美食网

  巴国糯米蒸鸡的做法简单是川菜菜谱里的常见菜,不一定要看巴国糯米蒸鸡视频才能学会,但怎么做巴国糯米蒸鸡最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道巴国糯米蒸鸡吧

  菜系及功效:川菜 脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

  口味:咸鲜味      工艺:蒸

  巴国糯米蒸鸡的制作材料:主料:鸡肉500克

  辅料:腊肉(烟肉)150克,糯米200克

  调料:盐5克,味精2克

  教您巴国糯米蒸鸡怎么做,如何做巴国糯米蒸鸡才好吃

  1. 腊肉切成小颗粒;

  2. 鸡肉(熟)去骨,宰成块,整齐地摆于碗内定碗;

  3. 糯米下锅煮至断生,起锅沥净水,晾凉;

巴国糯米蒸鸡

  4. 拌入腊肉颗粒、盐、味精,盛入装有鸡肉的碗内,上笼蒸熟;

  5. 取出将鸡翻扣于盘内,挂上白汁即可。

  巴国糯米蒸鸡的制作要诀:

  1. 蒸制时间不宜过长,否则糯米要上水,鸡肉质不嫩,因而要掌握好火候;

  2. 勾芡时宜用中火,避免汤汁煳锅影响色泽。

  小帖士-健康提示:

  1. 鸡肉含有丰富的蛋白质钙、磷、铁等微量元素及维生素B1 、维生素B2 ;

  2. 糯米的主要成分为淀粉,其次为脂肪和蛋白质,并含有各种B族维生素;

  3. 本品具有较高营养价值,有暖脾胃、补中益气的功效。

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