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紫薯酥图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-16 | 来源:家常美食网

  紫薯酥图解做法简单是紫薯做法大全的常见菜,不一定要看紫薯酥图解视频才能学会,但怎么做紫薯酥图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道紫薯酥图解吧。

  我还是一直想做出象抹茶酥一样有颜色的点心,家里刚好新买了紫薯,便想到仿香芋酥做一回紫薯酥。皮的紫色是用紫薯粉做出来的,馅料也是自制,没有那么多添加剂,保存期不会很久,但吃着会很放心。

紫薯酥

  紫薯酥图解的食材和原料:

  油皮:

  中筋面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克。(分割36克/个)

  油酥:

  紫薯粉10克、低筋面粉118克、猪油64克。(分割24克/个)

  馅料:

  紫薯馅30克×16个。

  紫薯馅:

  过筛的紫薯泥100%、细砂糖20%、黄油20%。

  我做了很多紫薯馅,加上炒的过程中有水分蒸发和损耗,这里没法给出具体的紫薯酥用馅料的投料量,所以用百分比表示。这个馅料不够甜,加上家庭制作环境不比工厂,所以尽快吃完比较好。

  酥皮的详细做法见蛋黄酥,这里就不再写了。

  紫薯酥教您紫薯酥图解的家常做法,如何做紫薯酥图解才好吃

  1、取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开(图1),切面擀上压扁后,擀成圆形(图2);

  2、翻面后包入馅料(图3),收好口,收口朝下排在烤盘中(图4);

  3、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,25分钟左右。

紫薯酥

  不用添加剂,咱们也可以做出色彩丰富的点心来。想要黄色,可以用南瓜泥、胡萝卜汁;想要绿色,可以用抹茶粉、艾草粉、菠菜汁;想要黑色,可以用墨鱼粉、竹炭粉;还有紫薯粉、速咖啡、可可粉,就用天然的紫薯酥图解的食材和原料给你家点心上个彩妆吧。

紫薯酥

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