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冰皮月饼图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-16 | 来源:家常美食网

  冰皮月饼图解做法简单是紫薯做法大全的常见菜,不一定要看冰皮月饼图解视频才能学会,但怎么做冰皮月饼图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道冰皮月饼图解吧。

香芋冰皮月饼——两种冰皮大PK

  冰皮月饼图解的食材和调料:

  香芋、紫薯、白糖、糯米粉牛奶、黄油。

  教您冰皮月饼图解的家常做法,如何做冰皮月饼图解才好吃

  1、内馅的冰皮月饼图解的食材和调料有香芋和紫薯,洗净,上锅蒸熟。

  2、去皮后放入保鲜袋内,用擀面杖压成泥。

  3、香芋泥趁热加白糖调匀,味道可以自己尝一口;紫薯我就不放糖了,吃的就是健康。

香芋冰皮月饼——两种冰皮大PK

  4、冰皮冰皮月饼图解的食材和调料:糯米粉265克,白糖20克,牛奶250ML,黄油30克。

  5、用平底锅将糯米粉小火炒熟,不用放油,炒至糯米微微发黄就差不多了。

  6、将黄油和糖放入牛奶中,小火煮沸。

香芋冰皮月饼——两种冰皮大PK

  7、炒好的糯米粉取出15克另放一边作手粉用,将250克装入大碗中,煮沸的牛奶倒入,慢慢搅拌,放置至不烫后用手成光滑的面团。(下面两格图案是我另外加了绿茶粉调的,没有绿茶粉的同学可忽略)

香芋冰皮月饼——两种冰皮大PK

  8、取一小团面擀成小圆片,放入搓圆的馅料,捏好封口。

  9、模具倒入熟的糯米粉然后倒出来,再把圆团放入,压实。

  10、倒扣脱模即可。

  这个面团完全不粘手,甚至也不粘模,后几次我都根本用不上熟糯米粉了,但是它比较硬,必须擀一下才能包入馅料

香芋冰皮月饼——两种冰皮大PK

  接下来我们看第二种冰皮:混和粉配方

香芋冰皮月饼——两种冰皮大PK

  冰皮月饼图解的食材和调料:

  冰皮冰皮月饼图解的食材和调料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面20克,牛奶185克,白糖50克,色拉油20ml手粉:炒熟的糯米粉若干(或用微波炉叮熟),这个粉非常重要,防粘手啊!

  教您冰皮月饼图解的家常做法,如何做冰皮月饼图解才好吃

  1、在盆里倒入牛奶、白糖和色拉油,搅拌均匀。

  2、再加入糯米粉、粘米粉、澄面,拌成稀面糊,然后放置半小时(面糊里面有些小疙瘩,我直接用手捏碎了)

香芋冰皮月饼——两种冰皮大PK

  3、半小时后,将面糊入蒸锅大火蒸15~20分钟至熟。

  4、取出,用筷子使劲搅拌使之顺滑,放冷备用。

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