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紫薯慕斯图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-16 | 来源:家常美食网

  紫薯慕斯图解做法简单是紫薯做法大全的常见菜,不一定要看紫薯慕斯图解视频才能学会,但怎么做紫薯慕斯图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道紫薯慕斯图解吧。

  自上次的紫薯戚风后,就被那漂亮的紫色所迷惑,后来做了这款紫薯慕斯。装进简单的容器,没有华丽的装扮,我却依旧为那娇艳的粉紫色而着迷,呵呵。粉色、紫色大概没几个女生不喜欢,可爱、梦幻、浪漫,就像是永远都想保有的少女情怀。

  紫薯除了营养丰富以外,颜色也很美,而且加了柠檬汁以后就会从深紫色变成粉紫色,据说是紫薯里的多酚遇到柠檬汁里的酸起了变化。做成慕斯不仅有紫薯的香甜,还有糯糯的口感很好吃。配方是参考过去做慕斯的方法,我自己随意搭配的,比较简单。因为紫薯本身比较粘,如果想要偏软的口感,吉利丁片可以适当少放一点。

紫薯慕斯

  紫薯慕斯图解的食材和原料:

  蒸熟的紫薯210g(60g切丁,150g压成泥)、细砂糖30g、牛奶180g、吉利丁片1片(约5g)、柠檬汁15g、动物性鲜奶油100g、细砂糖30g。

  教您紫薯慕斯图解的家常做法,如何做紫薯慕斯图解才好吃

  1、紫薯洗净后放蒸锅蒸约20分钟(时间视紫薯大小不同调节),直到可以轻松用筷子戳通即可,趁热撕去皮,再取60g切丁、150g压成泥;

  2、吉利丁片提前用冰水泡软,沥干水分再使用;

  3、紫薯泥较干很难完全搅匀,所以加进吉利丁牛奶后我放搅拌机充分搅匀;搅匀后放一旁凉至40度,即温热不烫手。

紫薯慕斯

  像紫薯、草莓、蓝莓这样的蔬果,都是适合做点心的好DD,可惜都是季节性产品,要是一年四季都能买到那该有多好~

紫薯慕斯

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