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生煎韭菜粿的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-24 | 来源:晓菜料理学院

本食谱来自【晓菜料理学院】老师分享的生煎韭菜粿的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人均可食用,冬笋对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

怎么做生煎韭菜粿好吃?学做生煎韭菜粿需要哪些食材?家常美食网晓菜料理学院老师为您提供生煎韭菜粿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味生煎韭菜粿。

做生煎韭菜粿所需食材:

主料:韭菜(馅芯)80g,冬笋(馅芯)60g,荸荠(馅芯)50g,虾仁(馅芯)300g,澄面(澄面面团)180g,盐(澄面面团)1/2茶匙,沸水(澄面面团)200g,生粉(生粉面团)30g,盐(生粉面团)1撮,温水(生粉面团)30g,沸水(生粉面团)90g,猪油(面皮)6g,抹茶粉(面皮)5g

辅料:猪油膘(馅芯)60g,盐(馅芯)1茶匙,白糖(馅芯)2茶匙,麻油(馅芯)2茶匙,白胡椒粉(馅芯)1撮,猪油(馅芯)10g,辣酱(馅芯)1茶匙,生粉(馅芯)1汤匙

生煎韭菜粿的做法步骤:

生煎韭菜粿的做法图解1

1. 食材准备。

生煎韭菜粿的做法图解2

2. 馅芯制作:韭菜切碎。

生煎韭菜粿的做法图解3

3. 笋切小丁。

生煎韭菜粿的做法图解4

4. 荸荠拍扁,切碎,挤干水分。

生煎韭菜粿的做法图解5

5. 虾仁洗净,吸干表面水分,把虾仁、盐倒入搅拌碗内,将虾仁搅打出胶质。

生煎韭菜粿的做法图解6

6. 加入猪油膘搅拌均匀后加入笋、马蹄碎、糖、麻油、白胡椒粉、辣椒酱、生粉,继续搅打,最后加入韭菜拌匀,放入冰箱冷藏备用。

生煎韭菜粿的做法图解7

7. 面皮制作:将澄面、盐和沸水调成澄面团。

生煎韭菜粿的做法图解8

8. 将生粉、盐和温水调成水生粉状后,冲入沸水搅成透明生粉团。

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