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上海素鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-27 | 来源:抄母

怎么做上海素鸭好吃?学做上海素鸭需要哪些食材?家常美食网抄母老师教你轻松做出好吃好看的上海素鸭。

本食谱来自【抄母】老师分享的上海素鸭的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

做上海素鸭所需食材:

主料:胡萝卜1根,水泡竹笋1袋,香菇干适量,千张1袋

辅料:生抽适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,油适量,姜适量,葱适量

上海素鸭的做法步骤:

上海素鸭的做法图解1

1. 香菇干温水泡开,香菇、胡萝卜、笋均切丝备用,姜、葱切末备用,泡香菇的水不要倒掉,备用。

上海素鸭的做法图解2

2. 热锅入油,加葱、姜末爆香,倒入前面备好的三丝翻炒,加料酒、盐调味。

上海素鸭的做法图解3

3. 取半碗香菇水,加入生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺,入锅烧开后倒入碗内晾凉。

上海素鸭的做法图解4

4. 将晾凉的汤汁刷于千张上,不要刷太多,千张泡水会破,使其软化即可。

上海素鸭的做法图解5

5. 将前面炒好备用的三丝裹入刷锅汤汁已软化的千张,放入锅内蒸7-8分钟。

上海素鸭的做法图解6

6. 将蒸好的素鸭放入油锅煎炸至两面金黄,再淋入之前刷千张的汤汁以及另外的半碗香菇水慢火炖煮,大火收汁。

上海素鸭的做法图解7

7. 出锅晾凉,头一次做缺少经验,千张裹的松了点。

上海素鸭的做法图解8

8. 切段,吃吧!

上海素鸭

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