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竹笋炒腊肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-27 | 来源:Miss姣9

怎么做竹笋腊肉好吃?学做竹笋炒腊肉需要哪些食材?家常美食网Miss姣9老师教你轻松做出好吃好看的竹笋炒腊肉。

本食谱来自【Miss姣9】老师分享的竹笋炒腊肉的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

四川的腊肉总是让人垂涎欲滴,加点竹笋一起炒,既中和了腊肉的油腻,又有竹笋的鲜脆。是一道四川人餐桌常见的家常菜

做竹笋炒腊肉所需食材:

主料:腊肉200g,竹笋250g

竹笋炒腊肉的做法步骤:

竹笋炒腊肉的做法图解1

1. 准备竹笋两颗,除去壳大概有半斤的样子。

竹笋炒腊肉的做法图解2

2. 竹笋切片,用开水汆五分钟,然后滤干水备用。

竹笋炒腊肉的做法图解3

3. 腊肉洗干净煮半个小时,煮熟后捞出切片。可以适当切薄一点,这样更好吃。

竹笋炒腊肉的做法图解4

4. 将蒜和姜切片,干辣椒切段。

竹笋炒腊肉的做法图解5

5. 热锅里倒入菜油,油温热后,先加入干辣椒。炒到辣椒变色,有点胡胡的,呛人的时候加入花椒数颗,再加入切好的姜和蒜。

竹笋炒腊肉的做法图解6

6. 倒入腊肉,煸炒一下,控一下油。

竹笋炒腊肉的做法图解7

7. 炒到腊肉出油了就可以了,不要煸得太干,不然腊肉变硬了不好吃。

竹笋炒腊肉的做法图解8

8. 然后就可以倒入焯好的笋片翻炒了,炒两分钟左右,加入适当的味精鸡精,一点点生抽。腊肉本身就很咸,根据个人口味,可以不放盐了。

竹笋炒腊肉的做法图解9

9. 把鸡精味精生抽炒均匀后,就可以起锅了。看着都食欲大增。

竹笋炒腊肉的做法图解10

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