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清炒竹笋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-27 | 来源:何家肉肉

怎么做清炒竹笋好吃?学做清炒竹笋需要哪些食材?家常美食网何家肉肉老师教你轻松做出好吃好看的清炒竹笋。

本食谱来自【何家肉肉】老师分享的清炒竹笋的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

竹笋含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且味道清爽不油腻,很适合春夏季食用。

做清炒竹笋所需食材:

主料:竹笋250克左右

辅料:姜,葱,蒜子少量,麻油,盐,鸡粉等少量

清炒竹笋的做法步骤:

清炒竹笋的做法图解1

1. 竹笋切开之后用凉水泡几分钟,去除涩味

清炒竹笋的做法图解2

2. 泡完凉水后切成条状,放入煮沸的水中灼几分钟(广东话中俗称“飞水”)煮到五成熟左右。然后捞起来用冰水泡几分钟

清炒竹笋的做法图解3

3. 准备姜蒜葱等辅料

清炒竹笋的做法图解4

4. 鸡粉,盐,黑椒粒,豉油等调成汁,适量加一点水兑开就不会太咸

清炒竹笋的做法图解5

5. 将姜葱蒜下锅爆炒出味,下竹笋,快炒四五分钟,然后下调好的汁再炒三四分钟,就完成了

家常美食网温馨提示:

1.竹笋灼水之后最好用冰水泡下,口感会更脆更好 2.先下锅的是葱白的部分,后面绿色那截等下了芡汁再下。如果一开始就下绿色那部分,炒到后面颜色会变黑,口感也没这么好

清炒竹笋

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