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下沙烧卖的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-27 | 来源:香儿厨房

怎么做下沙烧卖好吃?学做下沙烧卖需要哪些食材?家常美食网香儿厨房老师教你轻松做出好吃好看的下沙烧卖。

本食谱来自【香儿厨房】老师分享的下沙烧卖的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

下沙烧卖起源于明代,是上海浦东南汇地区特色点心,也是一道美味可口的汉族名点,里面的馅料用春笋和猪肉末一起,口感鲜嫩味美。自己家里做,现包现吃,口味更棒,也不用去老远的地方排队品尝,喜欢的试试吧

做下沙烧卖所需食材:

主料:面粉200g,猪肉末300g,竹笋200g

辅料:盐4g,蛋清适量,鲜酱油10ml,葱花适量,料酒15ml

下沙烧卖的做法步骤:

下沙烧卖的做法图解1

1. 原料图

下沙烧卖的做法图解2

2. 面粉里加入50克热水拌匀后再倒入50克清水揉成光滑的面团盖上静置半小时

下沙烧卖的做法图解3

3. 竹笋去壳切片后洗净,猪肉末里加入蛋清,料酒,盐,鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌至有粘性

下沙烧卖的做法图解4

4. 竹笋冷水下锅煮开后捞起冲凉切成细粒

下沙烧卖的做法图解5

5. 倒入猪肉末里搅拌均匀

下沙烧卖的做法图解6

6. 之后把面团用压面机压成薄皮再用模具压成圆坯,也可以直接用擀面杖擀成圆皮

下沙烧卖的做法图解7

7. 皮子上面撒一些生粉,5张一叠再用擀面杖擀开一些后边上压出折子

下沙烧卖的做法图解8

8. 取一张皮子加入馅料

下沙烧卖的做法图解9

9. 包起后放入刷上油的蒸笼上

下沙烧卖的做法图解10

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