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竹笋酿肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-27 | 来源:香儿厨房

怎么做竹笋酿肉好吃?学做竹笋酿肉需要哪些食材?家常美食网香儿厨房老师教你轻松做出好吃好看的竹笋酿肉。

本食谱来自【香儿厨房】老师分享的竹笋酿肉的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

竹笋鲜嫩清香,含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等,自古被当作“菜中珍品”,竹笋的烹饪方法也是多样化,无论怎么烹制都相当的美味,这道用竹笋和猪肉融合一起经过烹饪之后,鲜美无比

做竹笋酿肉所需食材:

主料:竹笋450g,猪肉末150g

辅料:盐4g,水淀粉2汤匙,猪油1茶匙,料酒10ml,小葱适量,蛋清适量,熟猪油适量

竹笋酿肉的做法步骤:

竹笋酿肉的做法图解1

1. 准备竹笋和猪肉末

竹笋酿肉的做法图解2

2. 把竹笋去壳,去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉,留笋尖头

竹笋酿肉的做法图解3

3. 冷水下锅焯水后捞起

竹笋酿肉的做法图解4

4. 准备葱花和水淀粉

竹笋酿肉的做法图解5

5. 猪肉末里加入蛋清,2克盐,黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀

竹笋酿肉的做法图解6

6. 把猪肉末加入竹笋里后放入盆中

竹笋酿肉的做法图解7

7. 冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火

竹笋酿肉的做法图解8

8. 先把蒸好的醸竹笋放入盆中

竹笋酿肉的做法图解9

9. 蒸出的汁水回倒入锅中,再加入一半的开水加盐调味

竹笋酿肉的做法图解10

10. 加入熟猪油

竹笋酿肉的做法图解11

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