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滋补靓汤竹荪排骨汤图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-06 | 来源:家常美食网

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  滋补靓汤-竹荪排骨汤

  百度了一下:竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。

  竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品,官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。竹荪作为菜肴,具有一种独特的无可比拟的清鲜风味,其质地脆嫩疏松,能够饱吸鲜汤叶,使味道愈见鲜美而爽口。

  竹荪的烹饪方法很多,我用它与排骨一起煲了汤,保持它的松脆鲜美特色,汤也清香味美。

滋补靓汤-竹荪排骨汤

  滋补靓汤竹荪排骨汤图解的食材和原料:

  排骨、竹荪、姜、胡椒粉、料酒、盐、葱、香菜各适量。

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  1、先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净。

  2、姜切片,葱切断。

  3、排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用。

  4、将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。

  5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。

滋补靓汤-竹荪排骨汤

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  另附俺从网上找的竹荪长在地里的照片:

滋补靓汤-竹荪排骨汤

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