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椎茸竹荪煲鸡汤图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-06 | 来源:家常美食网

  椎茸竹荪鸡汤图解做法简单是竹荪做法大全的常见菜,不一定要看椎茸竹荪煲鸡汤图解视频才能学会,但怎么做椎茸竹荪煲鸡汤图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道椎茸竹荪煲鸡汤图解吧。

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椎茸竹荪煲鸡汤

  【椎茸竹荪煲鸡汤】

  椎茸竹荪煲鸡汤图解的食材和调料:

  椎茸8朵、母鸡1只、竹荪10根、大葱3小段、生姜5片、胡萝卜1根、青菜3棵、米酒1小勺、盐少许。

  教您椎茸竹荪煲鸡汤图解的家常做法,如何做椎茸竹荪煲鸡汤图解才好吃

  1、小心切去竹荪的根部,然后浸入清水反复地小心清洗,洗净泥沙后放入沸水内焯烫一下;

  2、椎茸用热水泡发清洗,放入一根筷子顺着一个方向搅拌可以很容易得洗掉伞内藏匿的泥沙,然后将泡发椎茸的水静置一会儿后取干净部分留下备用

椎茸竹荪煲鸡汤

  3、取一口锅内倒入清水,放入母鸡煮出血沫后将鸡放在冷水下冲洗

  4、将冲洗后的母鸡放入砂煲内,倒入清水没过鸡肉,然后放入1小勺米酒、姜片、葱段煮开

  5、煮开后放入椎茸,再倒入泡发椎茸的热水,改小火炖煮约1小时后放入竹荪再煮半小时调入少许盐即可,最后可再放入胡萝卜片和青菜煮5分钟可使鸡汤更清香。

椎茸竹荪煲鸡汤

  地瓜的贴心建议:

  1、椎茸其实是香菇的一种,形为菌盖上表皮裂开,露出白色菌肉。椎茸味美而营养丰富,富含蛋白质,还有多量的麦角固醇和维生素D等。其蛋白质中含有18种以上的氨基酸,而人体必需的8种氨基酸中,椎茸中就有7种。特别是所含的香菇多糖对癌细胞有抑制作用,因而具重要药用价值。

  2、竹荪属于碱性食品,减肥的代表性食用菌,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血脂、降血压的作用,但竹荪煮制的时间不宜过长,再关火前半小时加入即可

  3、椎茸和竹荪的泥沙较多,清洗是需反复清洗几遍,泡发椎茸的水是很好的调味料,所以沉淀下泥沙后可取干净部分留下备用

  4、煮鸡汤的时候加一点点米酒可去除腥味,并且使鸡汤的味道更浓郁哟!

  5、最后加入蔬菜可使鸡汤具有蔬菜的清香味,但如果你喜欢很香浓的鸡汤,则不需要加入蔬菜咯

椎茸竹荪煲鸡汤

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