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鲜美的竹荪鸡汤图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-06 | 来源:家常美食网

  鲜美的竹荪鸡汤图解做法简单是竹荪做法大全的常见菜,不一定要看鲜美的竹荪鸡汤图解视频才能学会,但怎么做鲜美的竹荪鸡汤图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道鲜美的竹荪鸡汤图解吧。

鲜美的竹荪鸡汤

  鲜美的竹荪鸡汤图解的食材和调料:

  竹荪、鸡一只、姜片、盐。

鲜美的竹荪鸡汤

鲜美的竹荪鸡汤

  教您鲜美的竹荪鸡汤图解的家常做法,如何做鲜美的竹荪鸡汤图解才好吃

  1、将鸡洗净,鸡屁股切除不要,视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。

  鸡肉凉水下锅,大火烧开后转至中火,仔细地将锅中浮起的沫打干净,然后将姜块拍散,放进鸡汤中,中火一起再煮至鸡肉成熟即可(约1-1.5小时)

  其实就是煮鸡汤,根据自己家的做法也行

鲜美的竹荪鸡汤

  2、干的竹荪用凉水泡开,并轻手洗净表面的泥沙,将水滗出备用;

鲜美的竹荪鸡汤

鲜美的竹荪鸡汤

  3、可以根据自己的情况,将竹荪煮到整锅鸡汤里,或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤,烧开后下竹荪,待二次烧开后,微微用盐、白胡椒调味即可,这样一次吃完比较新鲜

鲜美的竹荪鸡汤

  竹荪口感鲜美,入口脆嫩,鸡肉鲜嫩,汤浓、回味鲜甜

  主要是想说下竹荪:

  竹荪学名Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch,俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。

  竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫庭贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%,可溶性无氮倾倒物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果,能防癌抗癌,减肥壮体。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

  广东的“鼎湖上菜”必须有竹荪,而“竹荪银耳”是贵州名菜,“竹荪汽锅鸡”在云南视为大补之品。竹荪还是营养极为丰富...竹荪素制品将成为今后重要的抗癌药物。经常食用竹荪,同样可以收到防癌效果。

  宜忌:

  ①竹荪品系中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色竹荪,有毒,不可食用。

  ②腹泻者不宜食用竹荪。

  ③有外感时,最好不吃竹荪。

  以上资料来源于网络

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