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番茄煮竹荪蛋图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-06 | 来源:家常美食网

  番茄煮竹荪蛋图解做法简单是竹荪做法大全的常见菜,不一定要看番茄煮竹荪蛋图解视频才能学会,但怎么做番茄煮竹荪蛋图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道番茄煮竹荪蛋图解吧。

  番茄煮竹荪蛋

番茄煮竹荪蛋

  番茄煮竹荪蛋图解的食材和调料:番茄几只。

番茄煮竹荪蛋

  竹荪蛋:竹荪蛋是从蜀南竹海带回来的,因为买不到新鲜的,只有晒干的,将竹荪蛋在热水中泡20分钟备用。

  竹荪蛋即竹荪胚体,由孢子、菌盖、外包被三部分构成,是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色,里面部分为黄白色,部分为浅黑色。 竹荪蛋不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,和竹荪的营养价值是差不多。

  在我国的“天下翠”蜀南竹海,无污染的天然地带及独特的自然环境里,孕育了这种天然竹荪,它富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素,因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色。

番茄煮竹荪蛋

  然后将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。

番茄煮竹荪蛋

  将番茄去皮后用蒜头起锅炒,加入1/2茶匙盐调味。

番茄煮竹荪蛋

  再加入处理后的竹荪蛋。

番茄煮竹荪蛋

  加水煮并加入1汤匙盐调味,煮到汁稠即可起锅。

番茄煮竹荪蛋

  当然,加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。

番茄煮竹荪蛋

  今天顺便教教大家如何挑番茄:

  一般来说,我们买番茄都会看它的锭,挑锭小的,长身、颜色鲜红而均匀的的为佳。这样的番茄,我们通常叫做肉茄,肉茄的番茄味浓,煮出来的汁厚实,有口感。

番茄煮竹荪蛋

  锭小的番茄的心就够小。

  说明这是肉茄,水茄就是那种锭很大,扁身的番茄,里面的心也很大,切出来是一汪水的,煮起来番茄味不浓,而且不断的出水,如果表面带青色的水茄更是难以煮烂的。

番茄煮竹荪蛋

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