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自制猪肉脯的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-17 | 来源:拾味爸爸

怎么做自制猪肉脯好吃?学做自制猪肉脯需要哪些食材?家常美食网拾味爸爸老师教你轻松做出好吃好看的自制猪肉脯。

本食谱来自【拾味爸爸】老师分享的自制猪肉脯的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

猪肉脯是喵姐特别喜欢的小零嘴。这种咸香中透着甜蜜的小美食,嚼起来特别带劲,经常一不注意,转眼就会被贪嘴的小家伙消灭掉。猪肉脯携带很方便,外出游玩时,装上一小盒,随时就能补充热量。每次疯玩后吃上几口,喵姐都高兴得直晃脑袋。市售的猪肉脯各种添加,猪肉的质量和含量自然也没法把控,自己在家做,不仅更加健康,口感也会更扎实,回味更佳,真材实料自然更胜一筹。

做自制猪肉脯所需食材:

主料:里脊肉300g,蜂蜜10g,生抽4g,白芝麻适量

自制猪肉脯的做法步骤:

自制猪肉脯的做法图解1

1. 里脊肉切片。做肉脯,一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜,就要都去掉,不然会影响口感。

自制猪肉脯的做法图解2

2. 将猪肉片细细剁泥。一般来说,猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机,虽然打碎的肉也很均匀细腻,但是肌肉组织被破坏了,做出来的肉脯口感会有点发柴。

自制猪肉脯的做法图解3

3. 加入生抽,用筷子顺着一个方向搅打上劲。搅打上劲的肉泥做出来的肉脯不仅更有嚼劲,并且烤制过程中才不容易散开。如果手臂实在没力气或者不愿意借机瘦小臂的,可以偷懒用电动打蛋器来帮帮忙。

自制猪肉脯的做法图解4

4. 把肉团摔打20下左右,用点力。用力摔打肉团,可以增强它的粘合性。

自制猪肉脯的做法图解5

5. 把肉饼平铺在烤纸上,上面也盖上一张,用擀面杖擀薄。肉饼擀薄片要擀的很薄,差不多二三毫米的样子,不然厚了,就成了肉干,口感也会差很多。如果没有烤纸,也可以用锡纸,但用锡纸的话就要先在锡纸上刷点植物油防粘,不然会取不下来。

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