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木须肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-17 | 来源:婧文妈妈小食光

怎么做木须肉好吃?学做木须肉需要哪些食材?家常美食网婧文妈妈小食光老师教你轻松做出好吃好看的木须肉。

本食谱来自【婧文妈妈小食光】老师分享的木须肉的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

木须肉中的木须指的是鸡蛋,因为炒碎的鸡蛋形状颜色像桂花,而桂花又叫做木樨(xi)花,在过去礼教比较讲究的人觉得鸡呀蛋呀这些词不雅,所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~,后来没那么讲究了,除了木樨肉作为一个完整菜名保留下来其它则直呼鸡蛋了。或者是因为樨字比较难写吧,所以就变成木须肉了。木须肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋外还可以加黄花菜黄瓜等。这道菜味道清新,口味鲜美、营养丰富,制作也很简单,对于不经常下厨的人来说,也是一个很容易的生活体验。

做木须肉所需食材:

主料:里脊肉100克,鸡蛋两个,水发木耳30克,黄瓜50克,胡萝卜30克,料酒,干淀粉各一汤勺,盐,芝麻香油适量,葱姜丝适量,热炒鲜露(或生抽)一汤勺

木须肉的做法步骤:

木须肉的做法图解1

1. 准备食材,猪肉切薄片,加一汤匙料酒跟干淀粉抓匀腌制10-20分钟,黑木耳最好提前三小时用冷水泡发,葱姜切丝,胡萝卜黄瓜切片,鸡蛋磕入碗中,是土鸡蛋,颜色很漂亮呢!

木须肉的做法图解2

2. 切菱形片:黄瓜洗净,斜刀切2厘米的段,放平。

木须肉的做法图解3

3. 再改成直刀就切出好看的菱形片了,其它诸如莴苣,山药,胡萝卜等切法一样。

木须肉的做法图解4

4. 鸡蛋用筷子搅匀,炒锅上火,加油,烧热后倒入蛋液炒散,使其成为不规则块状,盛出,即为木须。

木须肉的做法图解5

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