您的位置:家常美食网>植物菜单>芝麻>辣子肥肠的做法

辣子肥肠的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-17 | 来源:小罗妹m

怎么做辣子肥肠好吃?学做辣子肥肠需要哪些食材?家常美食网小罗妹m老师教你轻松做出好吃好看的辣子肥肠。

本食谱来自【小罗妹m】老师分享的辣子肥肠的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

做辣子肥肠所需食材:

主料:肥肠500克,干辣椒段70克,花椒1把,橘子皮1块,姜1块,八角2个,盐适量,醋适量,料酒适量,豆瓣酱1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺,菜籽油适量,白芝麻适量,大蒜3个

辣子肥肠的做法步骤:

辣子肥肠的做法图解1

1. 在家洗肥肠过程大概是:猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次,最后一次用醋清洗可以很好去腥,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂,最后烧一锅开水,肥肠入锅煮5分钟左右关火,捞出来凉水冲洗干净沥干即可。

辣子肥肠的做法图解2

2. 煮过一次的肥肠,再进行下一道煮熟的工序,准备八角两个,橘子皮一块、姜3片、花椒数10粒。

辣子肥肠的做法图解3

3. 肥肠放入锅中大水猛煮,煮的时候加橘子皮、八角、姜、花椒、1勺盐和2勺料酒。肥肠煮制的时间大概为40分钟左右,用筷子能轻轻插过去,就表示煮好了!捞出来放凉。注意肥肠煮的时间不要太长,太软烂没有嚼劲,口感会差很多。

辣子肥肠的做法图解4

4. 肥肠放凉后,滚刀切小块,滚刀是让肥肠里面更好方便入味。

辣子肥肠的做法图解5

5. 切好肥肠,来准备制作辣子肥肠的配料;图片有豆瓣酱1勺,花椒粒1把、白芝麻适量、大蒜3个、姜一块,干辣椒70克剪段,花椒和辣椒全部都用完的。

辣子肥肠的做法图解6

上一页12下一页

关于辣子肥肠的做法还有疑问?