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麻辣鸡丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-17 | 来源:深蓝小米粥

怎么做麻辣鸡丝好吃?学做麻辣鸡丝需要哪些食材?家常美食网深蓝小米粥老师教你轻松做出好吃好看的麻辣鸡丝。

本食谱来自【深蓝小米粥】老师分享的麻辣鸡丝的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

今年刚好是丁酉鸡年,年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜,太油腻的年夜菜已经不是很吃香了,小清新才是主角。所以我们今天换个做法:将鸡胸脯肉低温慢煮,撕成丝状,再调以自制的麻辣酱料,美味不可抵挡!

做麻辣鸡丝所需食材:

主料:鸡胸脯肉1块,生姜2片,大葱1段,料酒1茶匙,香菜1棵,清水适量,麻辣酱汁:,陈醋2汤匙,生抽2汤匙,辣椒油1汤匙,香油1茶匙,白芝麻1茶匙,花椒粉1茶匙,食盐0.5茶匙

麻辣鸡丝的做法步骤:

麻辣鸡丝的做法图解1

1. 将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中,加入葱丝、姜片和料酒,再加入适量清水大火煮开;

麻辣鸡丝的做法图解2

2. 煮开之后调低火力,电磁炉火锅档800瓦的火煮15分钟,中途撇干净浮沫;

麻辣鸡丝的做法图解3

3. 煮好的鸡肉捞出,晾凉;

麻辣鸡丝的做法图解4

4. 用手顺着鸡胸脯肉的纹理撕成鸡丝;

麻辣鸡丝的做法图解5

5. 接着我们来调制麻辣酱料:陈醋2汤匙、海味生抽酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中,搅拌均匀;

麻辣鸡丝的做法图解6

6. 将调配好的麻辣酱料淋在鸡丝上,拌匀;

麻辣鸡丝的做法图解7

7. 成品图

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