您的位置:家常美食网>植物菜单>芝麻>酥香小麻花的做法

酥香小麻花的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-07 | 来源:老杨的厨房

  怎么做酥香小麻花好吃?学做酥香小麻花需要哪些食材?家常美食网老杨的厨房老师为您提供酥香小麻花的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酥香小麻花。

  这款麻花,真是酥的掉渣,咬一口酥,脆,香,改了一下传统麻花的方子,比较适合老人孩子,大人也会很喜欢。

  酥香小麻花的主料:

  面粉(适量)  鸡蛋(适量)  

  酥香小麻花的调料:

  猪油(适量)  芝麻(适量)  

  做酥香小麻花所需厨具:

  无

  酥香小麻花的做法图解步骤

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:1

  1.原料图。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:2

  2.面粉加芝麻,盐,白胡椒,猪油,鸡蛋,揉成面团。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:3

  3.揉好的面团用保鲜膜包好,静置半小时。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:4

  4.分三份,取一份擀成薄片。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:5

  5.去掉多余的边角,弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:6

  6.三个条叠在一起。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:7

  7.用手把三个条搓匀,左手压着不动,右手往一个方向搓。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:8

  8.封口捏紧,提起来自己就拧成花了。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:9

  9.用手再稍微整形一下就可以。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:10

  10.以此类推,第一份的边角料可以揉在第二次的,最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯,静置十分钟。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:11

  11.锅里烧油,六成热下麻花,炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢,要拿着两头拧着丢进去,可以保持很好看的花型。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤:12

  12.炸好的麻花不能趁热吃,要晾透,才会更酥脆。

  家常美食网小窍门:

  1,这个方子的麻花,相当松脆酥香,还有一种,我下次再做,那款就是很脆硬的。
  
    2,拧麻花的方式很多,这款因为油酥面没有延展性,所以只能对折拧。不要自作聪明想要拧很多股,几乎没有可能性。那款脆硬的可以拧好多股。
  
    3,面粉和鸡蛋的比例,我不知道,所以告诉大家一个好方法,先放猪油两汤匙,鸡蛋两个,芝麻一汤匙后,再加面粉。用筷子搅拌好,差不多再看量放盐。
  
    4,下锅的时候不要直接丢,要拿着两头拧着丢进去,可以保持很好看的花型。

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法

上一页12下一页

关于酥香小麻花的做法还有疑问?