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开口笑的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-07 | 来源:赵小妖

  怎么做开口笑好吃?学做开口笑需要哪些食材?家常美食网赵小妖老师为您提供开口笑的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的开口笑。

  每个人的记忆里一定有开口笑的影子,酥脆的口感,芝麻的醇香,让我们爱不释手

  开口笑的主料:

  低粉(200g)  鸡蛋(一个)  

  开口笑的调料:

  糖(30-50g)  色拉(一大勺)  芝麻(适量)  泡打粉(5g)  

  做开口笑所需厨具:

  炒锅

  开口笑的做法图解步骤

开口笑的做法步骤:1

  1.将鸡蛋加糖充分打发。

开口笑的做法步骤:2

  2.在蛋液中加入低粉,油,泡打粉,温水充分搅拌,然后揉成面团(温水可按面团的柔软程度添加)。

开口笑的做法步骤:3

  3.面团盖上湿布饧30分钟。

开口笑的做法步骤:4

  4.准备好芝麻。

开口笑的做法步骤:5

  5.将面团揉搓光滑,分成大小相等的小剂子,搓成球状。

开口笑的做法步骤:6

  6.将小面团在盛芝麻的盘里滚一下,沾满芝麻。(小窍门:手上沾点水,搓一下面团比较容易沾上芝麻)。

开口笑的做法步骤:7

  7.将油倒入锅中,烧至五成热的时候将开口笑放入锅中,慢火炸,在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀,开裂(一定要小火,不然外面焦了里面都不会熟)。

开口笑的做法步骤:8

  8.锅里的开口笑会慢慢膨胀,开裂。待通身金黄,就可以出锅了。

  家常美食网小窍门:

  1炸的时候一定要小火,慢慢炸,才能炸透
  2泡打粉起关键作用,不要忘了哦。一般超市都有卖

开口笑的做法