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芝麻花生包的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-14 | 来源:家常美食网

芝麻花生包的做法简单是芝麻做法大全的常见菜,不一定要看芝麻花生包视频才能学会,但怎么做芝麻花生包最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道芝麻花生包吧。

芝麻花生包 简介:

上成品图前,先给大家瞧瞧这可爱的面胚。粉红色的小不丁够可爱吧,第一次把面团调成可爱的粉红色,那个激动呀,比捡到钱还高兴。接下来揉面,擀面,整型,每个动作都象呵护小宝贝一样,好久都没试过这么用心的去做包子了。小心翼翼把包子胚放进蒸格后,就站一边等待“奇迹”的出炉。(本来的预期是紫色,一直以为这么柔和的粉红色,用食素才能调出来。) 急着想知道是用啥东东调出来的吧?那就是------

材料:

熟芝麻20克,糖3汤匙,热油2汤匙,炒花生米100克

做法:

1.苋菜切碎后,放点盐,倒点沸水,搅拌几下,过滤后就成苋菜汁。
2.加点糖在菜汁里,拌匀放凉至不烫手后,把酵母倒进拌匀,然后倒进面粉里, 把所有材料用筷子拌匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成.
3.把花生米放进搅拌机稍打碎,然后放进芝麻再打几下(不用打得太碎,这样吃起来更香),把两样东西和白糖拌匀后,倒进热油,拌匀就成馅料。
4.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成2份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
5.取一块面皮中间放上芝麻馅,做成包子形状.
6.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
7.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸12分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小诀窍:

开火之后,本来激动无比的心情随着时间的推移,一点一点的往下掉,等到开锅的时候早已两眼泪汪汪了。粉红色的“奇迹”竟然演变成褪色的“奇迹”。 原本只是担心高温后颜色可能会变哑,没那么可爱而已。但出锅后的包子,却怎么找也找不到一丝丝粉红的痕迹。以为眼花还特意开了三个灯,还是小麦肤色。

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