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不洗面的凉皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-07 | 来源:我心中的那片海

本食谱来自【我心中的那片海】老师分享的不洗面的凉皮的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,小吃、午餐;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

做不洗面的凉皮所需食材:

主料:高筋面粉500g,盐少许,黄瓜1个,榨菜香菜适量,盐糖味精调料少许,油适量,火腿适量,辣椒油,醋,生抽适量

不洗面的凉皮的做法步骤:

不洗面的凉皮的做法图解1

1. 必须是高筋面粉,面粉里加点盐,加些水,使劲调成稀的面浆糊,不能有疙瘩,放入冰箱冷藏沉淀一夜。第二天拿出来把表面的水弄掉,嚯匀了(注意:沉淀后表面的水一定要倒掉,否则蒸熟后的皮都粘在锣上了,抹再多的油也没用)

不洗面的凉皮的做法图解2

2. 凉皮罗表面抹些油,倒入面浆,上锅蒸

不洗面的凉皮的做法图解3

3. 大约2分钟后表面鼓起后,就把它拿出来,凉皮的揭开之前,表面也要抹点油,轻轻的揭开,热的皮很容易碎,这一步要小心弄

不洗面的凉皮的做法图解4

4. 一共做了这些,放入冰箱冷藏15分钟,快速凉透,凉透了就劲道了

不洗面的凉皮的做法图解5

5. 做的有点厚

不洗面的凉皮的做法图解6

6. 拉近点看看

不洗面的凉皮的做法图解7

7. 所有配菜切丝,加入辣油香菜丁榨菜丁调味

不洗面的凉皮的做法图解8

8. 没有任何添加剂

不洗面的凉皮的做法图解9

9. 还好拌的时候没有碎

不洗面的凉皮的做法图解10

10. 成功了开吃,嗯~劲道~特别劲道~~

不洗面的凉皮

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