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香辣肉丝-乌江榨菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-07 | 来源:拾光机

本食谱来自【拾光机】老师分享的香辣肉丝-乌江榨菜的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,午餐;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

酸辣微咸,绝对的米饭杀手,饭桌上的抢手菜!

做香辣肉丝-乌江榨菜所需食材:

主料:猪肉300g,榨菜50g,泡椒50g,木耳50g,胡萝卜30g,青椒30g,生姜10g,大蒜10g,豆瓣酱一汤匙

辅料:香醋一汤匙,料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖一汤匙,水两汤匙,盐少许,淀粉少许,食用油适量

香辣肉丝-乌江榨菜的做法步骤:

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解1

1. 猪肉切细,加少许盐和淀粉腌10分钟。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解2

2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解3

3. 姜蒜、泡椒剁碎。豆瓣酱也用刀剁几下。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解4

4. 一汤匙醋,一汤匙料酒,一汤匙酱油,一汤匙白糖和两汤匙水混合成调味汁。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解5

5. 准备好乌江榨菜。榨菜入菜,菜肴的味道更佳丰富,不仅提鲜、去腥增香,生脆的口感也给菜肴加了分。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解6

6. 大火将锅烧热,下油。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解7

7. 烧到六成热下肉丝滑炒。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解8

8. 肉色变白之后加入姜蒜末、泡椒和豆瓣酱翻炒约一分钟。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解9

9. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和榨菜翻炒约一分钟。

香辣肉丝-乌江榨菜的做法图解10

10. 加入调味汁,翻炒均匀即可出锅。

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