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去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-07 | 来源:柠檬的午茶时光

本食谱来自【柠檬的午茶时光】老师分享的去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

我想苦瓜这个东西一定是去火能力超强的一种蔬菜,其实现在的苦瓜已不像小时侯吃的苦瓜那样苦,稍稍用盐腌制一下就能去掉苦涩味。第一次做这道凉菜,是在十年前吧,好像也是春天,家里来了一位很喜欢的姐姐,她主要是过来看我养的两只猫,因为在轻食减脂的状态,所以自然不食大鱼大肉,可来了家里总要吃口饭再走,这也是中国人表达情谊及感情交融的一种方式,所以我就用苦瓜和榨菜拌了道凉菜,还好姐姐超级喜欢吃,之后的年月里,姐姐还常说起做的这道拌苦瓜………说的故事有点远,嗯,年华渐去,干杯往事,每个人心里一道“菜”

做去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜所需食材:

主料:苦瓜1根,甜椒(不辣的)半个,陪陵榨菜10克就是一点,海盐2克,橄榄油一点,黑胡椒一点,鸡粉(不吃可不加)

去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的做法步骤:

去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的做法图解1

1. 苦瓜和甜椒去籽,甜椒不辣,生吃都可以,甜椒维c丰富,好吃也好看!如果可以把苦瓜和甜椒放冰箱冰一小会再切,吃起来口感会更清爽!

去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的做法图解2

2. 苦瓜切薄片后,洒一点海盐腌一会,主要是去苦味,用海盐可以保证苦瓜的清脆口感!5分钟就可以!

去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的做法图解3

3. 甜椒切丝备用,喜欢吃多切点也可以

去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的做法图解4

4. 最后把腌了一小会的苦瓜,甜椒丝,榨菜,橄榄油,黑胡椒粉,一点鸡粉(不吃鸡精可不放)拌匀就可以吃了!因为榨菜里有盐分就不用加盐了!

家常美食网温馨提示:

如果不吃橄榄油,可以用花生大豆油,就是要加热一下,热油浇在上面!猪油不建议用!

去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜

柠檬的午茶时光老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了去火去腻轻食的苦瓜凉拌菜的家常做法了吧。

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