您的位置:家常美食网>植物菜单>榨菜>湖北三鲜豆皮的做法

湖北三鲜豆皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-08-30 | 来源:笛子的厨房

  怎么做湖北三鲜豆皮好吃?学做湖北三鲜豆皮需要哪些食材?家常美食网为您提供湖北三鲜豆皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味湖北三鲜豆皮!

  湖北三鲜豆皮的介绍:

  和远在澳洲的Sue聊起武汉小吃,她说她最近想吃牛肉豆丝,我说我最想的是三鲜豆皮。焦黄香脆的皮包上压的紧紧的糯米,糯米上面再铺上五花肉榨菜香菇竹笋丁,出锅前沿着锅边一圈猪油再撒上葱花,这味道就算是离家万里也忘记不了。在网上找了一圈菜谱,但是通通和记忆中的完全不一样。有的说用里脊肉烧,里脊肉虽然健康,但是放在豆皮里却是太素,糯米离开猪油香度完全就差了一个级别。还有说豆皮的皮用面粉,可是那豆皮的皮吃起来怎么会有豆香。当然我做出来的肯定不如武汉街边普通的一碟,但是这也算聊解了一下我远在万里一颗思乡的心。

  湖北三鲜豆皮的食材和调料:

  梗米200克 去皮绿豆100克 水若干 姜末少许 榨菜一包 香菇8朵 竹笋一个 五花肉300克 酱油少许 料酒少许 糖少许 糯米饭三杯糯米做成的分量 鸡蛋2个 五香香干2块 葱花少许 猪油

  湖北三鲜豆皮的的家常做法,湖北三鲜豆皮怎么做好吃

  一、梗米和绿豆加水浸泡过夜,加水打成细浆。略略稀点。

湖北三鲜豆皮的做法步骤1

  二、姜切末,葱切葱花,五花肉切丁,榨菜切丁,香菇泡发切丁,竹笋切丁,香干切丁。

湖北三鲜豆皮的做法步骤2

  三、五花肉丁小火出油后加入姜末,香干丁,香菇丁和竹笋丁。翻炒均匀后加入生抽料酒,加水少许盖锅盖稍稍闷一小会。开盖加入榨菜拌匀,大火收汁加糖和胡椒调味

湖北三鲜豆皮的做法步骤3

  四、不粘锅放入米浆摊成薄薄一层面皮,面皮成型后加入半个鸡蛋摊匀。

湖北三鲜豆皮的做法步骤4

  五、鸡蛋面皮翻面后关火,在没有鸡蛋的那面面皮上铺满熟的糯米饭。(铺糯米饭的时候旁边放一碗凉水,会比较好铺。)

湖北三鲜豆皮的做法步骤5

  六、糯米饭铺好后放上刚刚烧好的五花肉丁。开火,在肉丁上撒上葱花,沿着锅边浇上一圈猪油。

湖北三鲜豆皮的做法步骤6

  七、闻到鸡蛋糯米的香味时,拿盘子盖住翻面,沿着锅边再浇上一圈猪油,撒上葱花

湖北三鲜豆皮的做法步骤7

  八、切小份装盘开吃

湖北三鲜豆皮的做法步骤8

湖北三鲜豆皮的做法

关于湖北三鲜豆皮的做法还有疑问?